简介
美藤果（PlukenetiavolubilisLinneo），学名南美油藤，属大戟科多年生木质藤本植物， 叶互生，果实为蒴果，具棱角， 每个棱角内含有一粒种籽，种籽味微涩，是一种新型的油料作物。富含高蛋白、高油脂、高 维生素E等营养成分，具有食疗、辅助治疗等功效。
功效
降血脂和降血压、预防癌症、缓减更年期综合症、辅助治疗类风湿性关节炎、增强自身免疫、减肥、提神健脑、增强注意力和记忆力、用于皮肤癣或湿疹、预防糖尿病、清理血中有害物质和防治心脏病、辅助治疗多发性硬化症、预防与治疗便秘、腹泻和胃肠综合症。
提炼
美藤果油是从 大戟科南美油藤属植物的种仁中提取的一种天然绿色新型食用植物油脂。  目前，从美藤果仁中提取美藤果油的方法有压榨法、有机溶剂法、 水酶法、超声波辅助法等，其中压榨法又分为热压榨和冷压榨，是工业化生产常用的。
相关应用
（一）在护肤品中的应用
美藤果油应用在护肤霜中，可以在肌肤上形成一层天然的保护膜，防止水分和营养物质的流失。美藤果油的分子结构以小分子的形式存在，分子里包裹着天然的抗氧化物质，对肌肤有良好的亲和性、渗透性、抗氧化性、成膜性和抗炎性。
（二）在食用油中的应用
可以将美藤果油拌到做好的汤里和烧好的菜中，这样既营养，也能保健；冷榨美藤果油直接食用时，会使菜肴的特点发挥到极至；美藤果油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他食品。
成分指标

指标	含量
棕榈酸（%）	4.22
硬脂酸（%）	1.87
油酸（%）	10.99
亚油酸（%）	38.52
亚麻酸（%）	43.45
不饱和脂肪酸含量（%）	92.96